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感測器/MEMS  

物聯網悄悄攻佔你家廚房

上網時間: 2015年03月05日     打印版  Bookmark and Share  字型大小:  

關鍵字:連網冰箱  物聯網  sous vide  感測器 

近來在料理業界正吹起一陣新興的矽谷風。無疑地,它將會擁有一個融合科技感的文藝造型,而且還結合了感測器、微控制器、無線網路與行動應用程式(App)。

幾家新創公司開始重新定義傳統的連網冰箱原型。過去,連接至網際網路的連網冰箱會在冰箱中的牛奶喝完後,自動傳送文字簡訊提醒你要記得購買。如今,新創公司的目標則是使連網冰箱的功能更豐富多元、更實用也更美味。

“我壓倦了以連網冰箱為主的話題,”一家美國舊金山的新創公司Palate Home技術長Jim Reich表示,“廚房中的裝置應該展現更高的價值,因為這是一個能夠讓你徹底改變生活的重要場所。”

Palate Home即將出貨其Palate Smart Grill智慧烤爐,這款裝置的目標在於為用戶帶來頂級餐廳才有的‘真空低溫慢煮’(sous vide)烹調體驗。sous vide烹調裝置利用可程式控制定時與低溫加熱真空食材,並透過精密的控溫晶片偵測水溫以及調整加熱功率。

根據Palate Home指出,“知名的主廚都有專用工具來實現精確烹飪(precision cooking),例如一台造價幾萬美元且需要專用水路的Combi蒸烤箱。但Palate Home的智慧烤爐則為家中廚師帶來最佳化的精確烹飪技術,只需要1分鐘安裝設定,1分鐘烹調後就可以準備大快朵頤了。強大的軟體以及先進的感測器可自動調整食譜,為你所想要的食物口感帶來最佳化的結果。”

圖1:sous vide智慧烤爐帶來頂級餐廳才有的真空低溫慢煮烹調體驗。
圖1:sous vide智慧烤爐帶來頂級餐廳才有的真空低溫慢煮烹調體驗。

瞄準這一類以廚房為主的家電與物聯網(IoT)裝置應用,包括博通(Broadcom)與高通(Qualcomm)等晶片商則提供了更符合應用需求的單串流2.4GHz 802.11n WLAN晶片。市場上已有多家公司推出連網的sous vide烹調裝置,例如Sansaire的燉鍋、Nomiku首款利用Wi-Fi的真空浸漬循環器,以及Anova Culinary支援藍牙的智慧烹飪裝置等。

Pantelligent的智慧炒鍋就更簡單了,它利用溫度感測器、iPhone以及預載各種食譜選擇的App,即可監控從早餐的培根到晚餐的甘貝等所有的食材調理。

圖2:內建感測器的智慧炒鍋透過智慧型手機App控制。 BORDER=0 ><br><I>圖2:內建感測器的智慧炒鍋透過智慧型手機App控制。</I></p><p><p>Pantelligent執行長Humberto Evans表示,該公司目前正致力於為來自集資網站上的龐大訂單實現這款產品,並加速推動更廣泛的市場應用。<p><p>Orange Chef則推出了Drop連網電子秤,可廣泛應用在廚房中的各種食物料理場合,最拿手的就是烘培。此外,這款智慧電子秤還可連接到iPad與Jawbone Up智慧手環,協助用戶追與提升飲食健康,而且讓烹飪更輕鬆。<p><p>Evans預期,“在未來一兩年內將會有更多的產品上市,從而改變我們在廚房裡的烹調方式。”<p><p><I>編譯:<a href=Susan Hong

(參考原文:IoT Invades the Kitchen,by Rick Merritt)





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